Brekende internasionale nuus Breaking Travel News Culinary Kultuur Frankryk Breaking News Gesondheid Nuus Nuus toerisme Neigings Nou Wyne en spiritualieë

18 Ongelooflike voordele vir die gesondheid as u Franse wyn geniet

Franse wyne

'N Glas Franse wyn per dag kan help met Alzheimer, kanker, geheueverlies, beendigtheid, gesonde oë, hoë cholesterol, lewersiekte, beroerte, depressie, holtes, verkoue. Hier is hoekom:

Print Friendly, PDF & Email
  1. 'N Kontrole in die yskas en die wynkas en GRRRR. Die bottels is GROOT!
  2. Ek wil 'n glas wyn hê (miskien 'n bietjie meer) - maar beslis nie 'n bottel nie. Wat om te doen?
  3. Meng 'n gin en tonic of 'n scotch op die rotse, of skik vir 'n Diet Coke (nooit 'n lewensvatbare alternatief nie)?

Byna twee jaar lank was ek opgesluit in 'n ruimte wat min of meer minuut vir minuut krimp. Dit lyk asof die klok op my rekenaar baie stadig loop, en dit neem ewig om die tyd te bereik om amptelik te stop. Uiteindelik is dit 5:XNUMX, 'n geskikte tyd om af te sluit en 'n bottel Franse wyn oop te maak.


Franse wynbeelde

Daar is baie vlakke van plesier wat verband hou met die dink aan Franse wyn: die pragtige ou kastele, die welige groen wingerde; die wingerdstokke wat hang met druiwe wat vol potensiaal is; vars soet en skerp lug wat pragtig is met organiese bemesting; die gons van bye wat nektar oes om hul werkers te voed.

En dan is daar die wyn self. Franse wyne is selde subtiel - jy hou ook van wat jou neus tref, bedek jou tong, bly kort in jou mond en laat 'n herinnering agter wat vlugtig besoek en dan saggies verdwyn ... sodat jy 'n perfekte oomblik kan kry om die glas op te lig in afwagting van die volgende sluk ... of jy doen nie.

Uitdagings

Die wyne van Frankryk is al eeue lank 'n gesogte, gekoesterde drank wat wêreldwyd geniet word. Die Franse begrip "terroir" bevat alles van die oppervlaktetemperatuur tot die suurheid van die grond - alles het 'n beduidende invloed op die kwaliteit, smaak, reuk en geur van die druiwe wat gebruik word om die wyn te produseer.

Deur die geskiedenis heen het omgewingsfaktore wyne beïnvloed, van aardverwarming tot industrialisering en bevolkingsbewegings, tot 'n magdom ander gebeurtenisse wat ernstig is en nie beheer kan word nie. Tans is die uitdagings wat Franse wynmakers in die gesig staar, tariewe, vertragings in die versending, tekorte in houers, laat aankomste, wisselkoersskommelinge en die 'olifant in die kamer', COVID-19. Met al die probleme waarmee die Franse wynonderneming te kampe het, 'n bedryf wat ongeveer 558,000 2017 werkers in diens het (XNUMX), is mense bang dat baie klein familiewingerde nie die huidige aanslag van uitdagings sal kan deurstaan ​​nie en dit nie kan sluit of verkoop aan groter wynprodusente nie.

Die werklikheid van 'n skok op die Franse wynmark was 'n verrassing, aangesien die mark vir goeie wyne deur Frankryk oorheers is, met Bordeaux en Bourgondië onderskeidelik 50 % en 20 % van die handelsaktiwiteite in 2019 (Live-ex. com). Gelukkig is daar goeie nuus - in die eerste helfte van 2021 het Frankryk 7.3 miljoen hektoliter wyn ter waarde van 5.1 miljard euro uitgevoer, wat 'n toename van 15 persent in volume en 40 persent in waarde vergeleke met die eerste ses maande van 2020, tydens die sluiting . Die Franse wynuitvoer is groter as dié tydens die eerste golf van COVID en keer terug na groeikoerse wat meer is as die prestasies voor COVID.

Die Amerikaanse mark koop weer Franse wyn sedert die opskorting van Trump/Airbus -belasting vir stilwyne, om nog maar te praat van rekordversending vonkelwyne, waaronder Champagnes. In April 2021 voer Frankryk 221,000 208 hektoliter wyn ter waarde van 90 euro uit, wat neerkom op 'n verbysterende volume van 131 persent en 'n styging van 2020 persent in vergelyking met April XNUMX (vitisphere.com).

Voordele van wyn drink

Dit is wonderlik gerusstellend om te weet dat die drink van 'n glas Franse wyn goed is vir my gesondheid, aangesien die druiwe die bron is van die vele voordele. Wyn lewer mangaan, kalium, yster, fosfor en vitamien B6. Dit bevat ook magnesium, 'n mineraal wat kan help om bloeddruk en bloedsuikervlakke te verlaag, wat die risiko van hartsiektes, diabetes en beroerte verminder. Die antioksidante in wyn beveg selskade in ons liggame wat veroorsaak word deur veroudering en omgewingsfaktore soos besoedeling en lewenstyl. Deur hierdie selbeskadiging te voorkom en om te keer, kan 'n dieet met baie antioksidante die risiko's verminder om chroniese siektes, insluitend kanker, te ontwikkel.

Franse wyne is 'n wonderlike bederf vir dieetkundiges, want daar is slegs 121 kalorieë in 'n 150 milliliter witwyn en matige slukkies wat die gesondheid van die niere kan bevorder en teen Alzheimersiekte beskerm. Rooiwyn (met 127 kalorieë) het 'n hoër vitamien- en minerale inhoud en bevat byna 10 keer die aantal polifenole (plantverbindings wat antioksidante eienskappe het) as witwyn.

grootte sake

So - daar is die nuus en goeie nuus. Franse wyne is in die VSA beskikbaar en dit smaak nie net goed nie, maar dit is ook goed vir my gesondheid.

Ek het egter steeds die dilemma van bottelgrootte. 'N Bottel met 25 vloeibare onse word nou algemeen as standaard vir wyn aanvaar. Onlangs het kleiner bottels wyd beskikbaar geword. Die impak van kleiner bottels op verbruik is onbekend, hoewel die kleiner bottel die verbruik kan verminder deur die inspanning wat nodig is om meer as een bottel oop te maak en te gebruik, te verhoog. Kleiner bottels kan ook die verbruik verhoog deur hindernisse te verminder en dus die frekwensie van drinkpisodes te verhoog. Die hoeveelheid wyn wat in kleiner bottels gehou word, kan as te klein beskou word. Studies dui daarop dat visuele blootstelling aan groter porsiegroottes die persepsies van wat 'n 'normale' grootte is, kan aanpas. As kleiner bottels as te klein beskou word, kan dit per ongeluk lei tot oormatige verbruik van wyn, aangesien ekstra bottels tydens 'n drinkgeleentheid oopgemaak en verbruik word.

Het die antwoord gevind

Die goeie nuus is dat LGV -wyne beskikbaar is in skraal 6.3 gram plastiekcilinders (8 duim lank, 'n deursnee van effens meer as 1 duim met 'n skroefdop), wat net 'n bietjie meer as 'n gemiddelde hoeveelheid wat in 'n wynglas gegooi word, bied. die perfekte sluk terwyl ek alleen voor my rekenaarskerm sit en probeer wakker bly tydens 'n Zoom -vergadering.

Alhoewel hierdie porsiegrootte vir my 'n aansporing is om 'n voorraad rooi- en wyn-LGV-wyne in my wynkas te hou en in die yskas verkoel te wees, wil ek wyne drink wat net so goed of beter is as enigiets wat in 'n groter grootte beskikbaar is.    

Nog goeie nuus. LGV werk saam met baie wynkelders onder leiding of mede-regie van vroue, waaronder Elisabeth Prataviera (Domaine de Menard & Haut-Marin), Ines Andrieu (Domaine de Caylus) en Martine Nadal (Domaine Nadal Hainaut)-almal verbind met organiese wingerde wat volhoubare beoefen boer.

Met kleiner plastiekbottels, is die wyne perfek in grootte, wat die eksperimentering en verkenning van rooi, wit en rooswyne van boetiekwynprodusente aanmoedig.

1.            Ines Andrieu. Domaine Caylus Rose Blend 2020. 'n Versnit van organiese gekweekte druiwe met Syrah (60 persent) en Grenache (40 persent).

Vanuit die suidelike deel van Frankryk (Pays d'Heralult-'n gedeelte van die groter Languedoc-Roussillon-streek), is dit aanvanklik liefde met ligte koraalpienk wyn (ek kan my 'n somerjas van hierdie bleek brose koraal/pienk voorstel). Die geur maak my neus bly, want dit gee wenke van aarbei en sitrus. Die smaak is verheug oor voorstelle van appels, pynappels en 'n bietjie speserye. Ideaal om te drink by die swembad terwyl die son ondergaan en swemmers terugtrek om voor te berei vir aandete.

2.            Gerard Damidot. Chateau Val d'Arenc Bandol 2020. 'n Versnit van Mourvèdre (80 persent), Grenache (10 persent) met Consault (10 persent).

Die landgoed, wat in die Provence (bergpas, Quartier Val d'Arenc) geleë is, word bestuur deur die wynmaker Gerald Damidot (van Bourgondië) wat die wingerd in organiese boerderypraktyke (2015) omskep het en hierdie proses het 'n positiewe uitwerking op die kwaliteit van die druiwe. Die wingerdgrond bestaan ​​uit kalksteen, fossiele, sanderige mergel, marmerige klei en sandsteengrond met geen plaagdoder of chemikalieë nie; snoei- en oestake word met die hand voltooi. Bandol word beskou as die beste roos in Frankryk, wat konsekwent hoër as 90 punte behaal het.

Die Bandol gee 'n beige pienk kleur aan die oog, en gee 'n vibre van wit perske, pienk pomelo, aarbei, suurlemoen en limoen aan die neus, terwyl bessies en sitrus die smaak vermaak. 'N Helder en winderige suurheid maak dit die perfekte BFF vir slaaie, quiche, bouillabaisse en koue gebraaide hoenderpieknieks.

3.            Elisabeth Prataviera. Domaine de Menard. Sauvignon Blanc (100 persent) 2020.

Die 150 hektaar wingerde is geleë in die klein dorpie Gondrin, in die IGP-gebied van Cote de Gascony op antieke terroir, waar die wingerde in vlak, klipperige, fossielryke grond geplant word met slegs organiese bemesting. Die oeste word snags of vroegoggend voltooi.

Die oog aantreklikheid is amper vars water helder met goue hoogtepunte. Dink aan blomme en vrugte (veral pomelo, appels en suurlemoene) wat 'n lenteagtige geur aan die neus gee. Meer blomme as vrugte bedek die verhemelte met 'n verrassend stewige en ligte suur afwerking. Ideaal om in die lente en somer te eet met salm- en kouewater-kreefsterte of as 'alleenstaande'.

4.            Martine en Jean-Marie Nadal. Martine Nadal. Nadal-Hainaut. Cabernet Sauvignon (100 persent) 2019.

Jean Marie Nadal is die vyfde generasie op die landgoed met 43 hektaar beplant met wingerdstokke in die hartjie van Languedoc-Roussillon (begin in 1826). As eienaar en wynmaker ondersteun Nadal volhoubare landbou en omskep die onderneming in 2010 in organiese boerdery. Die druiwe word vroegoggend geoes en met die hand gesorteer voordat dit in die tenk geplaas word. Verouder in nuwe Franse eikehoutvate.

As 'n diep donker pers u aangesig aanspreek en die geur van ryp swart kersies en nat hout (diep in die bos), gedroogde swartbessies, pruime en donkerrooi vrugte u smaak vermaak, is dit u idee van 'n heerlike wyn, jy sal 'n gelukkige kampeerder wees met hierdie smaakervaring. Kombineer met skaars rosbief, kalfsvleis of pasta.

5.            Laurence en Stephane Dupuch. Peyredon Crus Bourgeois Haut-Medoc 2019. 'n Versnit van Cabernet Sauvignon (63 persent), Merlot (37 persent).

Crus Bourgeois is 'n wynklassifikasie van Bordeaux, Frankryk, wat in 1932 begin is en op 20 Februarie 2020 weer begin is. Dit dek uitsluitlik rooiwyne wat geproduseer word in agt appellasies in die Medoc -streek aan die linkeroewer, wat nie verband hou met die klassifikasie van wyn uit 1855 nie, maar word tans as “uitstekend” beskou. Hierdie klassifikasie word elke vyf jaar hernu.

Die wingerde van 24 hektaar is in Poujeaux geleë. Granaatkleure beloon die oog terwyl die neus geamuseer word met steenvrugte, vars roosterbrood en sagte speserye. Die landgoed produseer wyne wat van Franse eikebome verouder is, met klassieke swartbessie-toon, asook vanille, tabak, swartbessies, pruime en leer. Kombineer met beesvleis, varkvleis en geroosterde vleis.

© Dr. Elinor Garely. Hierdie outeursregartikel, insluitend foto's, mag nie weergegee word sonder skriftelike toestemming van die outeur nie.

Print Friendly, PDF & Email

Oor die skrywer

Dr Elinor Garely - spesiaal vir eTN en hoofredakteur, wyne.travel

Laat 'n boodskap