Die volgende nuwe Charcuterie Board: Kry jou piesangs!

Geskryf deur redakteur

Flavor & The Menu se jaarlikse Top 10-tendense dui op die "demokratisering van innovasie," waar sommige restaurantneigings nou deur verbruikersgedrag geïnspireer word.

Print Friendly, PDF & Email

Opwindende charcuterie-borde, vindingryke piesang-geïnfuseerde drankies en nageregte, en nuwe draaie op Mexikaanse gemak-klassieke is onder 10 groot beïnvloeders wat spyskaarttendense vir 2022 dryf, voorspel die tydskrif Flavor & The Menu in sy nuut vrygestelde Top 10 Trends-uitgawe, aanlyn by getflavor.com .

Elke jaar stel Flavor & The Menu-redakteurs Cathy Nash Holley en Katie Ayoub 'n stel neigings saam wat by vandag se verbruikers aanklank sal vind en groeigeleenthede vir die restaurantbedryf sal bied. Hulle beklemtoon ontluikende smaakneigings en lewer insigte wat lig werp op die "hoekom" agter elk van die 10. Hierdie ikoniese kwessie dien as 'n padkaart vir innovasie, wat spyskaartontwikkelaars van idees vir in-mark-implementering voorsien.

"Vanjaar se versameling van Top 10 Trends dui op 'n verskuiwing, waardeur jonger verbruikers inderdaad in die bestuurdersitplek is wanneer dit kom by voedsel- en dranktendens-inspirasies," sê Cathy Nash Holley, Flavour & The Menu se uitgewer/hoofredakteur. “Ons navorsing het bewys dat sosiale media gevorder het tot 'n punt waar restaurantneigings deur verbruikersgedrag geïnspireer word. Dit is die omgekeerde van net 'n paar jaar gelede, toe gebruikers met restaurante verbonde was vir hul persoonlike handelsmerkboupogings. Verskeie van die neigings wat in hierdie uitgawe behandel word, spoor terug na sosialemediagebruikers se slim vaardighede en groot invloede.”

Katie Ayoub, besturende redakteur, beskryf die verskynsel as die "demokratisering van innovasie." “Vandag se gewilde sosiale media-kanale stel jonger verbruikers in staat en inspireer om hul kreatiwiteit en passie vir kos- en dranktendense ten toon te stel. Hierdie prettige maak-by-huis-neigings—soos charcuterieborde, piesangbrood en sakvou-quesadillas—vat vinnig vlam in hierdie spasie, kry momentum en bou entoesiasme vir meer iterasies. Sjefs, fyngebaksjefs en mixoloë kan van daar af spring, daardie nuutgevonde popkultuur-atmosfeer benut, en dan hierdie geure en vorms in nuwe, opwindende rigtings op hul spyskaarte neem,” sê Ayoub.

Flavor & The Menu se top 10 neigings vir 2022:

1. Volgende-vlak charcuterie: aangevuur deur sosiale media, charcuterie borde het hul herlewing begin as die uiteindelike deelbare.

2. Spaanse Bocadillos: Spanje se eenvoudige, rustieke bocadillo vind 'n tuiste op Amerikaanse spyskaarte.

3. Moderne Grieks: Restaurante stel die draaiknop terug met outentieke resepte en bestanddele om die kitscherige "Amerikaanse" Grieks te ontwyk wat die kombuis vir geslagte lank gedefinieer het.

4. Tropiese geure: Met gemoedsversterkende kleure, lewendige bestanddele en 'n eiland-ontsnapbaarheid, bied die geure van die trope ontsnapping en vreugde.

5. Mexikaanse gemak: Volgende-vlak aanpassings van luswaardige geregte soos quesadillas, taquitos en birria bied veilige avontuur toegedraai in huislike gemak.

6. Plantgebaseerde seekos: Plantgebaseerde seekos begin opslae maak op spyskaarte, aangesien innoverende verskaffers alternatiewe produkte tot voedseldiens bekendstel.

7. Sout: Sout kry traksie as beide 'n geurversterker en 'n hoë-impak geur op sy eie.

8. Hartige Handpasteie: Konsepte wat spesialiseer in handpasteie het die enjins van innovasie rondom empanadas, vleispasteie, pasteie, poffertjies en meer laat opvlam.

9. Piesangs: Spyskaartontwikkelaars kan die moontlikheidlae wat in die nederige piesang gevind word, terugtrek: sy tropiese kleure inskakel, in sy Suider-gerief leun of eklektiese mash-ups verken.

10. Koue-koffiedrankies: Jonger verbruikers dryf innovasie in kouekoffiedranke aan, dryf spyskaartinnovasie in 'n wyer verskeidenheid toepassings aan, van nuwe nie-alk-koffie-tonika tot 'n wyer gebruik in skemerkelkies.

Print Friendly, PDF & Email

Oor die skrywer

redakteur

Hoofredakteur vir eTurboNew is Linda Hohnholz. Sy is gebaseer in die eTN HQ in Honolulu, Hawaii.

Laat 'n boodskap

eTurboNews | eTN