All-American fees vir die Chinese president Hu Jintao

0a2_431
0a2_431
Geskryf deur redakteur

Die beste Chef Masters-wenners Rick Bayless en Marcus Samuelsson kan hul messe vol hou.

Print Friendly, PDF & Email

Die beste Chef Masters-wenners Rick Bayless en Marcus Samuelsson kan hul messe vol hou.

Alhoewel die twee vroeër by staatsdinees hulp verleen het, sal die uitvoerende sjef Cristeta Comerford en die uitvoerende deegkok Sjef Bill Yosses van die Withuis self vanaand die kombuis help. Hulle sal ook die presedent stel toe die bogenoemde sjefs blatjang en kerrie aan die Indiese premier en Oaxacan Black Mole en jicama aan die president van Mexiko bedien het.

Die spyskaart vanaand, op versoek van die Chinese president Hu Jintao, se afvaardiging, is 'n all-Amerikaanse fees met die oes van heuning van die afgelope somer en produkte uit die kombuistuin van die Withuis.

In Oktober 1997 - die laaste keer dat die Withuis 'n staatsdinee vir die Chinese aangebied het - het president Bill Clinton en presidentsvrou Hillary Rodham Clinton president Jiang Zemin en sy vrou, Madame Wang Yeping, verwelkom op 'n Amerikaanse gesentreerde fees van verkoelde kreef, peper Oregon-beesvleis, Yukon Gold-geklopte aartappels en 'n "lemoenbloeisel-verrassing".

Die gastelys van hierdie aand kan effens afgesny word - 225 bywoners, afgesien van die bogenoemde aandete se 230-plus, maar vleis en aartappels bly op die spyskaart, al is dit baie versigtig.

Tiemie, roosmaryn en salie (beskerm teen die elemente deur hoepelhuise in die tuin van die Withuis) beklemtoon groente uit The Chef's Garden in Huron, Ohio. Die verskaffer, volgens 'n persverklaring van die Withuis, 'weerspieël die beste van die landbou in die land: volhoubaarheid, bekostigbaarheid en gesonde, heerlike kos', wat die agenda van presidentsvrou Michelle Obama weerspieël. Vars viskanape, wat nie op die spyskaart verskyn nie, beklemtoon Noordelike garnale uit Ipswichbaai, Massachusetts en gerookte filette van reënboogforelle wat in Idaho grootgemaak word.

D'Anjou-peerslaai met boerdery-bokkaas
Vinkel, swart okkerneute en wit balsamiek

Gestroopte Maine Kreef
Oranje geglasuurde wortels en swart trompet sampioene
Dumol Chardonnay “Russiese rivier” 2008

Suurlemoen-sorbet
Droë Oue Riboog met Karringmelk Kraak Uie
Dubbelgevulde aartappels en geroomde spinasie
Quilceda Creek Cabernet "Columbia Valley" 2005

Ouderwetse appeltert met
Vanilla Ice Cream
Poet's Leap Riesling “Botrytis” 2008

Die tradisionele lokaal is ook verskuif om die twaalfmalige Grammy-toekenningswenner Herbie Hancock, die trompetter Chris Botti, die viermalige sangers Dianne Reeves en Dee Dee Bridgewater, 'die hottste kunstenaar op die klassieke musiekplaneet' (volgens die New York Times), Lang Lang - alles onder toesig van die Thelonious Monk Institute of Jazz. Hulle sal dit in die oostelike kamer verras nadat die ete in die Blue Room, Red Room en State Dining Room bedien word.

Dit sal die derde aandete van die Obamas wees - en die derde uitnodiging van die huis, speaker, John Boehner. Miskien kan die verwagte gaste, minister van buitelandse sake, Hillary Clinton, die Olimpiese skaatskampioen Michelle Kwan, die tjellis Yo-Yo Ma, die akteur Jackie Chan, die legendariese Barbra Streisand of haar man, die akteur James Brolin, oor sy nagereg worstel.

Print Friendly, PDF & Email

Oor die skrywer

redakteur

Hoofredakteur vir eTurboNew is Linda Hohnholz. Sy is gebaseer in die eTN HQ in Honolulu, Hawaii.

eTurboNews | eTN